中式快餐遍地開花，為何吉祥餛飩更受上班族青睞？

每一天打工人都要面對(duì)靈魂拷問：今天吃什么？

在快節(jié)奏的生活中，忙碌的上班族一般都沒空自己做飯，點(diǎn)外賣或者到餐館就餐成為了他們的日常選擇。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)白領(lǐng)群體到餐館就餐的月均次數(shù)超過10次的占比32.4%，超一半以上的白領(lǐng)人群會(huì)選擇在工作日去餐館就餐。現(xiàn)在隨著90后、00后先后進(jìn)入職場(chǎng)，他們無疑成為了快餐市場(chǎng)上的消費(fèi)主力軍，也成了品牌們加緊爭(zhēng)奪的對(duì)象。

在中式快餐遍地開花的時(shí)代，如果想真正打動(dòng)新生代的年輕人，僅靠幾張代金券或者一夜爆紅的網(wǎng)紅產(chǎn)品，可能很難建立深層的鏈接。想要靠攏并俘獲這代年輕人，首先要做的應(yīng)是：深入洞悉他們消費(fèi)行為背后的邏輯、偏好、習(xí)慣和訴求，然后做相應(yīng)升級(jí)。艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，餐食的口味/新鮮程度是白領(lǐng)群體選擇到餐館二次就餐最大的原因，占比達(dá)到76.3%。此外，地理位置、服務(wù)態(tài)度、裝修風(fēng)格和衛(wèi)生環(huán)境，同樣影響著他們的選擇。

從口味方面來說，在健康意識(shí)覺醒的當(dāng)下，無論是米、面、粉、粥還是餛飩、餃子等快餐品類，上班族在選擇時(shí)好吃是第一位的，而回頭還會(huì)選擇這家門店則是看中了其快餐新鮮健康的品質(zhì)。在就餐高峰期經(jīng)常滿座的吉祥餛飩，就是靠這幾點(diǎn)俘獲了寫字樓里的上班族。據(jù)了解，吉祥餛飩的產(chǎn)品都是由中央廚房統(tǒng)一手工包制再當(dāng)天配送至門店，新鮮可口是其受歡迎的關(guān)鍵因素。

更重要的是，吉祥餛飩連鎖門店的餛飩種類更新較快，否則周而復(fù)始的幾種口味消費(fèi)者早晚會(huì)吃膩。現(xiàn)在除了招牌的全家福餛飩、蝦仁鮮肉餛飩、蛋黃鮮肉餛飩等，吉祥餛飩的家鄉(xiāng)臘肉餛飩、紅油抄手、番茄牛肉餛飩等也在年輕人中快速出圈了，緊緊抓住了年輕人的胃，回頭客自然源源不斷。

從消費(fèi)場(chǎng)景來說，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)一家餐廳的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，從就餐時(shí)食物本身的味道如何，進(jìn)化到了就餐過程中所享受到的體驗(yàn)。往往裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約大方、環(huán)境干凈衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度良好的門店總能給人留下深刻的印象，比如上面提到的吉祥餛飩。作為全國(guó)連鎖門店，他家從門頭設(shè)計(jì)到內(nèi)部環(huán)境都保持著清爽簡(jiǎn)約的風(fēng)格，整體環(huán)境干凈衛(wèi)生、服務(wù)到位，這樣的消費(fèi)場(chǎng)景非常符合上班族的期待與主流趨勢(shì)。

當(dāng)吉祥餛飩門店在線下與上班族建立起深層鏈接與黏性后，自然會(huì)將門店積累的人氣轉(zhuǎn)移到線上。因?yàn)橛衅放婆c門店做背書，上班族在訂外賣時(shí)天然會(huì)傾向于熟悉信賴的品牌。同時(shí)吉祥餛飩外賣品質(zhì)穩(wěn)定、出餐迅速、包裝標(biāo)準(zhǔn)，保持了一貫的高水準(zhǔn)，做出了口碑自然也會(huì)把美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)積累的用戶引流到線下門店。線上線下互相助益，生意自然不差。

在中式快餐的熱門賽道上，如何通過產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)贏得上班族的青睞，可以學(xué)習(xí)一下吉祥餛飩的模式！

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。