太陽(yáng)島食品與健康高端智庫(kù)論壇在哈爾濱舉辦

作為2024太陽(yáng)島企業(yè)家年會(huì)的重要活動(dòng)之一，由瞭望周刊社和新華社黑龍江分社聯(lián)合主辦，瞭望智庫(kù)、新華社新聞信息中心黑龍江中心共同承辦的“新機(jī)遇·新品質(zhì)·新生活”太陽(yáng)島食品與健康高端智庫(kù)論壇于8月24日在哈爾濱舉行。

論壇邀請(qǐng)來(lái)自地方政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、高校等方面的代表，以及食品與健康領(lǐng)域的企業(yè)家共150余位嘉賓，共話“大食物觀”引領(lǐng)下的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下的產(chǎn)品升級(jí)新品質(zhì)和消費(fèi)需求變化下的人民健康新生活。

瞭望周刊社總編輯郭奔勝表示，作為中國(guó)時(shí)政期刊排頭兵與重要媒體型智庫(kù)，瞭望長(zhǎng)期關(guān)注食品與健康行業(yè)發(fā)展新動(dòng)向、新趨勢(shì)、新挑戰(zhàn)，通過(guò)一系列重要報(bào)道反映相關(guān)發(fā)展成就、寶貴經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)新實(shí)踐，還充分發(fā)揮智庫(kù)功能，針對(duì)行業(yè)挑戰(zhàn)多次組織主管部門(mén)代表、行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者、頭部企業(yè)負(fù)責(zé)人等深入研討，推動(dòng)解決相關(guān)問(wèn)題。新華社黑龍江分社社長(zhǎng)顧錢(qián)江介紹，黑龍江典型黑土耕地面積占全國(guó)一半以上，森林總面積占全國(guó)的9.1%，這使得黑龍江有著豐富的食材寶藏，成為中國(guó)的大糧倉(cāng)和大廚房。新華社黑龍江分社將持續(xù)為龍江綠色食品與健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供輿論支持，全面助力食品與健康產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

(資料圖片僅供參考)

在主旨發(fā)言環(huán)節(jié)，原國(guó)家質(zhì)檢總局總工程師劉兆彬指出，黑龍江擁有廣袤肥沃黑土地等自然資源和眾多農(nóng)業(yè)科研院所，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)等優(yōu)勢(shì)突出，前景廣闊。通過(guò)制度創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，黑龍江有望在有機(jī)農(nóng)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)方面做出表率，更好推動(dòng)有機(jī)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

黑龍江省政府食品安全委員會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)副主任張守文說(shuō)，黑龍江傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)，是我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展重要載體和高質(zhì)量增長(zhǎng)重要引擎。可通過(guò)打造一批高水平特色食品產(chǎn)業(yè)集群，深入推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，更好帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值、本地人就業(yè)增收、地方經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)姜毓君在發(fā)言中稱(chēng)，乳業(yè)作為食品工業(yè)的重要組成部分，關(guān)系到國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和健康水平。隨著科技進(jìn)步和消費(fèi)者越來(lái)越重視健康，乳業(yè)正向發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)型。中國(guó)乳業(yè)不僅需要鞏固國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還要積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，提升全球競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王琪認(rèn)為，隨著消費(fèi)者愈加青睞更健康的生活方式，食品和健康領(lǐng)域大有可為。要著眼全球食品工業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，提前布局，在個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、新型食品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)與安全監(jiān)管等領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力。

構(gòu)建多元化食物供給體系，開(kāi)發(fā)多途徑食物來(lái)源，讓人民群眾“吃得營(yíng)養(yǎng)”“吃得健康”，企業(yè)是關(guān)鍵力量。論壇上，來(lái)自原料供應(yīng)、餐飲零售、食品營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)的企業(yè)分享了自身品牌建設(shè)體會(huì)，共同探討行業(yè)新活力、新趨勢(shì)。

中國(guó)龍江森林工業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理姜君說(shuō)，憑借優(yōu)越自然資源條件，龍江森工近年來(lái)堅(jiān)持走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，通過(guò)大力加強(qiáng)品牌建設(shè)，推動(dòng)生態(tài)發(fā)展，形成了森林食品、中藥材產(chǎn)業(yè)、森林康養(yǎng)等多業(yè)并舉的發(fā)展格局。

麻六記品牌創(chuàng)始人汪小菲說(shuō)，企業(yè)擁抱技術(shù)、順應(yīng)時(shí)代、大力變革，正在加強(qiáng)自有供應(yīng)鏈工廠、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)和電商渠道建設(shè)，加快全國(guó)線下門(mén)店布局，拓展海外市場(chǎng)，讓更多消費(fèi)者品嘗到蘊(yùn)含“時(shí)間與風(fēng)土”的川渝滋味。

汪小菲說(shuō)，麻六記品牌創(chuàng)建于2020年，總部位于北京，旗下包含電商、零售、實(shí)體店三大板塊。麻六記團(tuán)隊(duì)非常重視產(chǎn)品的品質(zhì)和味道，所有的廚師都來(lái)自于四川。目前，麻六記有將近50個(gè)官方旗艦店號(hào)，線上的帶貨達(dá)人超過(guò)萬(wàn)人，打造出酸辣粉、毛血旺、小黃魚(yú)等火爆全網(wǎng)的頭部產(chǎn)品，麻六記酸辣粉已經(jīng)累計(jì)銷(xiāo)售1.1億桶。

在食品安全方面，麻六記嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，從原材料的驗(yàn)收到中間的加工過(guò)程，實(shí)時(shí)監(jiān)控關(guān)鍵工藝參數(shù)，只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才會(huì)放行。麻六記目前已基本實(shí)行一個(gè)產(chǎn)品一個(gè)二維碼，為企業(yè)和消費(fèi)者提供更多的食品安全保障。

好想你健康食品首席顧問(wèn)兼首席增長(zhǎng)官王斌認(rèn)為，從產(chǎn)品創(chuàng)新到品類(lèi)創(chuàng)新，最終需要產(chǎn)品暢銷(xiāo)，食品行業(yè)這方面要求尤其高。企業(yè)最重要的職能就是營(yíng)銷(xiāo)和創(chuàng)新，這樣才能持續(xù)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。

論壇上，還舉辦了麻六記向哈爾濱道外區(qū)贈(zèng)閱《瞭望》新聞周刊的儀式，以及山西省忻州市寧武縣特色產(chǎn)業(yè)專(zhuān)場(chǎng)推介。

提到此行的收獲，汪小菲說(shuō)，對(duì)于麻六記來(lái)說(shuō)，哈爾濱是非常重要的城市，此次帶著公司的寄托來(lái)到哈爾濱，未來(lái)將繼續(xù)沉下心來(lái)打磨產(chǎn)品，希望今后能為哈爾濱的消費(fèi)者帶來(lái)更好、更多的美食。

論壇圓桌環(huán)節(jié)圍繞以“大食物觀”引領(lǐng)品質(zhì)生活和“健康優(yōu)先”與未來(lái)產(chǎn)業(yè)兩個(gè)主題，邀請(qǐng)哈爾濱道外區(qū)政府、九毛九集團(tuán)、中國(guó)好食材公司、京糧控股浙江小王子食品公司、佳沃集團(tuán)、風(fēng)光里公司、伊春嘉樺公司、上柿集團(tuán)、燕之初集團(tuán)、黑河市坤鵬生物科技公司等政企負(fù)責(zé)人對(duì)話，就食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)等深入討論，為行業(yè)發(fā)展提供了新思路、新案例。

論壇最后舉行了全國(guó)知名餐飲食品企業(yè)攜手龍江共創(chuàng)美好生活簽字儀式，并發(fā)布“2024中國(guó)食品與健康企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展典型案例”，為食品與健康產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供借鑒。