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香菇之鄉(xiāng)是慶元還是景寧?香菇需要用水焯一下嗎?

來源:金融信息網(wǎng) 時(shí)間:2023-06-13 23:04:22

香菇之鄉(xiāng)是慶元還是景寧?

浙江慶元縣被譽(yù)為“中國香菇之鄉(xiāng)”.食用菌產(chǎn)業(yè)是慶元縣的三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之—,年產(chǎn)量在1.2億段左右,其中香菇產(chǎn)量占66%。

香菇需要用水焯一下嗎?

香菇在食用之前盡量不要焯水,香菇如果焯水,會(huì)將香菇里的氨基酸破壞,會(huì)降低香菇中含有的營養(yǎng)物質(zhì),反而會(huì)影響身體對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。一般使用清水將香菇表面清洗干凈,然后再用清水充分浸泡4-5個(gè)小時(shí),即可烹飪食用。

如果香菇是用來燉湯,最好是選擇干的香菇。但是在泡的時(shí)候要注意干香菇不要用熱水泡,也盡量不要用冷水泡,最好是用溫水泡,這樣既可以更快的泡好,又可以保留香菇的鮮味和口感,吃起來也更好吃,更加營養(yǎng)。

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