涼拌黃瓜的做法是什么？涼拌黃瓜用白醋還是陳醋？

來源：太原熱線時間：2023-06-06 15:46:37

涼拌黃瓜的做法是什么?

步驟一：將黃瓜清洗干凈，切成薄片。可以用刀切，也可以用擦板將黃瓜擦成條狀。將黃瓜狀放入碗中，撒上適量的鹽拌勻，腌制15分鐘，直到黃瓜更加爽脆，也有利于去除黃瓜中的水分。

步驟二：蔥姜蒜切末，芝麻磨碎備用。將白糖、白醋、生抽、辣椒醬、芝麻油按照4:4:1:1:1的比例混合攪勻，制成調(diào)味汁備用。

步驟三：將腌制好的黃瓜片瀝干水分，擺入碗中。倒入調(diào)味汁，輕輕拌勻，讓黃瓜片均勻沾上調(diào)味汁。最后擺上香菜，如果有人不喜歡香菜的味道，也可以不放。

涼拌黃瓜用白醋還是陳醋

涼拌黃瓜一定要放醋，不然黃瓜就會不酸，就像生吃黃瓜一樣，沒有什么味道。

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