菜籽油炸東西好嗎?菜籽油炸東西起泡沫怎么解決?
來(lái)源:觀察網(wǎng) 時(shí)間:2023-05-11 10:07:54
菜籽油炸東西好嗎?
菜籽油味甘、辛、性溫,色澤金黃或棕黃,特別適合煎炸,煎炸出來(lái)的食物,金黃脆酥。另外菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
菜籽油炸東西起泡沫怎么解決?
菜籽油炸東西起泡沫時(shí),大部分人選擇的一種方法就是在炸東西的時(shí)候直接將泡沫撇掉。可以加入一些磷酸或者檸檬酸和水,使得其中的非水化磷脂變?yōu)樗字纬沙恋砗笕コR部梢约尤胄┰S鹽水進(jìn)行攪和、沉淀,大概需要沉淀好幾個(gè)小時(shí),用時(shí)較長(zhǎng)。
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